NUESTRA HISTORIA
La tradición bodeguera de nuestra familia viene transmitida de padres a hijos desde muchas generaciones.
El edificio en el que se asienta nuestra bodega fue reconstruido en 1885 como vivienda y bodega por Nazario Pazos. En aquellos días la producción de albariño y espadeiro, era fundamentalmente para el consumo familiar, aunque algunas botellas viajaban hasta Mendoza, Argentina, donde su padre durante un tiempo estuvo viviendo y aprendiendo técnicas vinícolas.
En el año 1975 se ampliaron los viñedos con la adquisición de varias fincas en la desembocadura del río Umia, pero la elaboración todavía era para el consumo familiar. En el año 1996 se constituye bodegas seixido y se renuevan las instalaciones, ampliando el espacio de la bodega y restaurando el antiguo lagar. El 7 de marzo de 1998 se embotellaba la primera botella de albariño Rias Baixas en bodegas Seixido bajo el nombre de Faisca.
En aquella botella Evaristo Gonzalez ponía las ilusiones y muchos años de trabajo recuperando el buen hacer de su abuelo Nazario.
En el año 2015 los hijos de Evaristo Gonzalez se hacen cargo de la bodega, con la intención de elaborar un vino fiel a la tradición familiar, acercando a los jóvenes paladares el sabor del albariño de antaño.
«Después de muchos años dando vueltas por el mundo, decidimos regresar a Cambados, a la capital del Albariño, para reabrir la bodega familiar, cerrada cinco años antes.»
– PARIS –
«La elaboración de vino no es algo nuevo para nosotros pues desde niños participabamos toda la familia en la vendimia. Nuestras vacaciones eran siempre en Septiembre para poder estar en casa, recoger la uva rodeados de familia y amigos.»
– EVARISTO –
